RESUMOS DE COMUNICAÇÕES LIVRES Área: Ciência de Alimentos [Voltar] CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICA DE MEL DE Melipona scutellaris DA REGIÃO DO RECÔNCAVO BAIANO Avaliação do teor de carotenóides totais em híbridos e acessos de banana AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICOS DAS POLPAS CONGELADAS DE UMBU, SIRIGUELA E CAJÁ Avaliação físico-químico de frutos de diferentes variedades de bananeira QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS E CONVENCIONAIS COMERCIALIZADAS EM SALVADOR E FEIRA DE SANTANA-BA

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