RESUMOS DE COMUNICAÇÕES LIVRES Área: Nutrição [Voltar] Exploração de estratégia vinculadas com análises seletoras e discriminatórias (Screening Analysis) para detecção espectrofotométrica de resíduos de pesticidas organofosforados A dinâmica da produção, comercialização e consumo do acarajé no contexto santotoniense: permanências e mudanças no saber-fazer e no consumo. ASPECTOS NUTRICIONAIS NA DOENÇA DE CROHN ASPECTOS SANITÁRIOS DE UNIDADES PRODUTORAS DE ALIMENTOS DA CIDADE DE SANTO ANTÔNIO DE JESUS-BAHIA. Comida rua e segurança alimentar: desenvolvimento de estratégias de intervenção num projeto de extensão universitária. Desenvolvimento e análise sensorial de hambúrguer elaborado com proteína texturizada de soja. ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE GELÉIA DE MAÇÃ COMUM E LIGHT PESQUISA DE ENTEROPARASITOS EM MANIPULADORES DE HORTALIÇAS EM UM SUPERMERCADO DO MUNICÍPIO DE SANTO ANTÔNIO DE JESUS-BAHIA – ANÁLISE POR DUAS TÉCNICAS PARASITOLÓGICAS QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA TRATADA PROVENIENTE DE INSTITUIÇÃO DE ENSINO LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE SANTO ANTÔNIO DE JESUS-BAHIA Religiosidade e cultura no consumo do Acarajé no contexto santoantoniense na perspectiva dos consumidores. Representação sobre religiosidade na produção e comercialização do acarajé no contexto santoantoniense Situação do Aleitamento Materno Exclusivo em quatro municípios do Recôncavo da Bahia no período de 1999 a 2002

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