RESUMOS DE COMUNICAÇÕES LIVRES Área: Dietética [Voltar] Desenvolvimento e análise sensorial de biscoito integral de semente de jaca (Artocarpus heterophyllus) UTILIZAÇÃO DO FEIJÃO NA ELABORAÇÃO DE PÃO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL Aceitação de barra de cereal de damasco e chocolate com alegação de propriedade funcional Aceitação Sensorial de Bolinho de Berinjela Para a População Hipertensa Aceitação sensorial de nuggets com adição de condimentos para fenilcetonúricos Avaliação sensorial de cookies com adição da farinha de linhaça Desenvolvimento e Análise Sensorial de Sequilho de Araruta para Indivíduos Portadores da Doença Celíaca Elaboração de panquecas de farinha de banana verde Elaboração do Sal de Ervas em substituição ao sal de cozinha Elaboração e análise sensorial de beiju de camarão hipossódico. PÃO DE AIPIM: DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL. SUBSTITUIÇÃO DO SAL DE COZINHA POR ERVAS E GENGIBRE NA PREPARAÇÃO DE ALMÔNDEGAS PARA HIPERTENSOS.

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