RESUMOS DE COMUNICAÇÕES LIVRES [XXIII CIUFLA] Área: Ciências e Tecnologia de Alimentos [Voltar]   AVALIAÇÃO QUÍMICA DO FILÉ DE MAPARÁ (Hypophthalmus edentate) ACEITAÇÃO SENSORIAL DE OVOS DE CODORNA EM CONSERVA ÁCIDA ANÁLISES QUÍMICAS DE PÃES DE QUEIJO ELABORADOS COM FARINHA DE QUINOA Atividade antioxidante de 4 cultivares de pêssego, com diferentes tempos de armazenamento. AVALIAÇÃO DA PROTEÓLISE DE MARCAS COMERCIAIS DE QUEIJOS PRATO CONTAGEM TOTAL, ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS PRESENTES NA RAÇÃO ANIMAL DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE GOIABA EM 60o BRIX DE SACAROSE À PRESSÃO ATMOSFÉRICA DETERMINAÇÃO DO TEOR PROTEÍCO EM ARROZ EM FUNÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE FERTILIZANTES E ÉPOCAS DA ADUBAÇÃO NITROGENADA EFEITO DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE CARDAMOMO E CAPIM LIMÃO SOBRE A GERMINAÇÃO DE ESPOROS DE Bacillus cereus ATTCC 11778 FORMAÇÃO DO BIOFILME BACTERIANO DE Staphylococcus aureus EM SUPERFÍCIE DE AÇO INOXIDÁVEL Influência do tempo de fermentação nas características físico-químicas de picles fermentado de pepino MÍNIMA CONCENTRAÇÃO INIBITÓRIA DOS ÓLEOS ESSENCIAS DE GENGIBRE, TOMILHO E CARDAMOMO SOBRE Staphylococcus aureus Pão doce produzido com diferentes concentrações de farinha de soja desengordurada. Qualidade de cocção do arroz em função da variedade e da dose de Co60

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