RESUMOS DE COMUNICAÇÕES LIVRES [XXIII CIUFLA] Área: Engenharia de Alimentos [Voltar]   AGUARDENTE DE GOIABA: LEVANTAMENTO DAS CARACTERÍSTICAS DE CONSUMO ESPERADAS PELOS CONSUMIDORES DA REGIÃO DE LAVRAS-MG ANÁLISE DE PERECIVIDADE DE NOZES VERDADEIRAS Análise de tempo-intensidade em goiabada cascão de baixo valor calórico com uso de prebióticos ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE FUNGOS PRODUTORES DE MICOTOXINAS EM BARRAS DE CEREAIS Aprendizagem de Técnicas da Rotina de Laboratório ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE SUBSTRATOS UTILIZADOS PARA INOCULAÇÃO DO AGENTE BIOLÓGICO “G088” AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE QUEIJOS PRATO À LEGISLAÇÃO AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA EM EMPANADOS CRUS A PARTIR DA POLPA DE MATRINXÃ (Brycon Gouldingi, Lima 2004) COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CAFÉS (COFFEA ARABICA L.) PROVENIENTES DE DIFERENTES BEBIDAS DO SUL DE MINAS GERAIS COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE SUBSTRATOS UTILIZADOS PARA INOCULAÇÃO DO AGENTE BIOLÓGICO “G088” CONSTRUÇÃO DE GEOMETRIAS E MALHAS NUMÉRICAS 3D DE CÂMARA DE REFRIGERAÇÃO CONSTRUÇÃO DE GEOMETRIAS E MALHAS NUMÉRICAS 3D DE TROCADORES DE CALOR A PLACAS Consumo energético durante o congelamento de polpas de goiaba acondicionada em diferentes embalagens. CONTEÚDO DE ÁGUA E COLORAÇÃO DO MILHO SECO POR NEBULIZAÇÃO DETERMINAÇÃO DE DENSIDADE APARENTE DE MICROCAPSULAS DE BIOAROMA DE PERMEADO DE SORO DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE E EXTRATO ETÉREO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO Diagnóstico da produção de cachaça na região de Lavras/MG ELABORAÇÃO DE CARTILHA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE CACHAÇA Fritura precedida de desidratação osmótica para produção de chips de banana Influência do congelamento e descongelamento no comportamento reológico da polpa de abacaxi aditivada INSTANTANEIZAÇÃO DE MILHO SECO POR SPRAY DRYER LAVAGEM DO FERMENTO UTILIZANDO VINHOTO E SUCO DE LIMÃO PARA CONTROLE BACTERIANO NA PRODUÇÃO DE CACHAÇA DE ALAMBIQUE LEVANTAMENTO DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE AGUARDENTE DE GOIABA DA REGIÃO DE LAVRAS-MG Medição de temperatura e tempo de congelamento no congelamento da polpa de maracujá Monitoramento das condições de armazenamento em câmara fria de empresas na região de Lavras – MG. PLATAFORMA DIGITAL PARA CLASSIFICAÇÃO, ANÁLISE FÍSICA E MICROESTRUTURAL DO CAFÉ. QUALIDADE DO CAFÉ DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE BOURBON (Coffea arabica L.) VISANDO A PRODUÇÃO DE CAFÉS ESPECIAIS SECAGEM DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS EM SECADOR CICLÔNICO: BORRA DE CAFÉ SIMULAÇÃO DA VELOCIDADE DO AR EM CÂMARA FRIGORÍFICA DURANTE O CONGELAMENTO DE POLPAS DE GOIABA ACONDICIONADAS EM DIFERENTES EMBALAGENS SOLUBILIDADE E UMIDADE DE MICROCÁPSULAS DE BIOAROMA DE PERMEADO DE SORO LÁCTEO FERMENTADO OBTIDAS POR NEBULIZAÇÃO TEOR DE EXTRATO ETÉREO DE DIFERENTES NOZES VERDADEIRAS TEOR PROTEICO DE NOZES VERDADEIRAS UTILIZAÇÃO DE ANÁLISES ESTATÍSTICAS EM ESTUDO DE APRESENTAÇÃO DE AMOSTRAS EM TESTES SENSORIAIS VIABILIDADE E RENDIMENTO DE CLADOSPORIUM CLADOSPORIOIDES (FRES.) DE VRIES CULTIVADO EM MEIO SEMI-SÓLIDO

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