63ª Reunião Anual da SBPC

D. Ciências da Saúde - 5. Farmácia - 1. Análise e Controle de Medicamentos

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA SECAGEM DE FOLHAS DE Mentha x piperita L. SOBRE O RENDIMENTO DE POLIFENÓIS E FLAVONÓIDES

Arsênio Rodrigues Oliveira 1 Alexsandra Conceição Apolinário 1 Valker Araújo Feitosa 1 Gustavo José Dantas Fialho 1 Clésia Oliveira Pachú 2

1. Departamento de Farmácia, Universidade Estadual da Paraíba - UEPB 2. Profa. Dra./Orientadora – Departamento de Farmácia, UEPB

INTRODUÇÃO:

Em um país como o Brasil cuja biodiversidade e miscigenação cultural são marcantes não é de admirar que plantas sejam utilizadas popularmente na busca do tratamento e alívio de doenças. Nesse sentido, baseando-se na etnofarmacologia ou mesmo no estudo de novas espécies com potencial ação curativa, percebe-se o interesse de universidades em realizar pesquisas que designem melhores opções de processamento de plantas medicinais de forma a conduzir a produção de fitomedicamentos. Levando-se em consideração que a secagem é uma etapa inicial de processamento e, portanto pode comprometer as demais, bem como se trata de uma atividade que envolve diferentes variáveis como tempo e temperatura de execução, ressalta-se então a necessidade de otimizar tal processo. Os equipamentos para secagem e as temperaturas são fatores críticos no que diz respeito a um melhor rendimento de princípios ativos. Objetivou-se realizar um estudo do processo de secagem de folhas da Mentha x piperita L. e seus efeitos na extração e no rendimento de polifenóis e flavonoides, de modo a se determinar as melhores condições de operação, visando o desenvolvimento de tecnologias adequadas para o processamento das plantas medicinais e a obtenção de produtos fitoterápicos.

METODOLOGIA:

As amostras de Mentha x piperita L. foram coletadas em uma horta medicinal da cidade de Campina Grande – PB, no período de setembro a dezembro de 2009. A espécie estudada foi identificada e catalogada (Registro 41899) pelo Herbário Lauro Pires Xavier da Universidade Federal da Paraíba. A secagem das folhas foi efetuada em estufa com circulação de ar nas temperaturas de 40, 50 e 60°C até que estas atingissem 10% (m/m) de umidade. As amostras secas e da planta in natura passaram por processo de maceração com solução etanólica 70% (v/v) sendo utilizado volume (mL) igual a 10 vezes a massa (g) final da amostra. Após extração hidroalcoólica por 10 dias foram realizadas as determinações de polifenóis e flavonóides totais através de análise espectrofotométrica. Para a quantificação dos polifenóis totais utilizou-se o reagente de Folin-Denis, tendo como padrão ácido tânico e comprimento de onda igual a 760nm. No doseamento dos flavonóides totais foi utilizada solução de cloreto de alumínio 0,5%, como padrão quercetina e realizada a leitura em 425nm.

RESULTADOS:

A avaliação do processo de secagem foi desenvolvida considerando como parâmetros a umidade das folhas, o rendimento de polifenóis e flavonóides e as condições operacionais, tais como tempo e temperatura de secagem. As secagens se mostraram rápidas, atingindo 10% de umidade em intervalos de 6, 3 e 2 horas, em média, para as temperaturas de 40, 50 e 60ºC, respectivamente. Isto pode ser explicado pelo fato do equipamento apresentar uma renovação do ar saturado com vapor de água. No que diz respeito aos compostos quantificados, o rendimento foi maior quando a planta foi seca a 50ºC obtendo concentração de polifenóis totais igual a 196,0 (±32,84) µg/mL e de flavonóides totais de 13,6 (±1,14) µg/mL. As secagens desenvolvidas a 40ºC obtiveram 78,7 (±2,52) µg/mL de polifenóis e 12,5 (±1,21) µg/mL de flavonóides e a 60ºC foram quantificados 55,5 (±3,77) µg/mL de polifenóis e 7,63 (±0,0013) µg/mL de flavonóides. A análise de variância com fator duplo e repetição revelou que há diferença estatística significativa entre os valores de flavonóides e fenóis totais encontrados nas diferentes temperaturas de secagem com F>F crítico.

CONCLUSÃO:

Nas condições de secagem trabalhadas para o processamento da planta Mentha x piperita L. em estufa com circulação de ar, a temperatura de 50ºC apresentou maiores concentrações de compostos quantificados. No presente estudo observou-se que a temperatura e o tempo de secagem mostram grandes influências sobre o rendimento de substâncias presentes na sua composição, estando de acordo com a literatura consultada.

Palavras-chave: Plantas medicinais, Fitoterápicos, Secagem.