PALAVRAS-CHAVE VOLTAR PALAVRA-CHAVE: Desidratação   CURVAS DE SECAGEM DE CARAMBOLA A 70° C (Averrhoa Carambola L.) EM DIFERENTES TRATAMENTOS. Gutto Monzelle Rios Marques; Calila Santos Teixeira; Renata Cristina Ferreira Bonomo; Rafael C. Ílheu Fontan.   DESIDRATAÇÃO DE YACON COMO ALTERNATIVA DE PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS NUTRACÊUTICOS – RESULTADOS PRELIMINARES Suleima Tomasi; Andressa Regina Vasques; Rita de Cássia Siqueira Curto Valle; Sávio Leandro Bertoli; Lorena Benathar B. Tavares; José Alexandre Borges Valle.