PALAVRAS-CHAVE
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PALAVRA-CHAVE: Yacon (Polymnia sonchifolia)
DESIDRATAÇÃO DE YACON COMO ALTERNATIVA DE PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS NUTRACÊUTICOS – RESULTADOS PRELIMINARES
Suleima Tomasi; Andressa Regina Vasques; Rita de Cássia Siqueira Curto Valle; Sávio Leandro Bertoli; Lorena Benathar B. Tavares; José Alexandre Borges Valle.