PALAVRAS-CHAVE
VOLTAR
PALAVRA-CHAVE: Análise sensorial
DESIDRATAÇÃO DE YACON COMO ALTERNATIVA DE PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS NUTRACÊUTICOS – RESULTADOS PRELIMINARES
Suleima Tomasi; Andressa Regina Vasques; Rita de Cássia Siqueira Curto Valle; Sávio Leandro Bertoli; Lorena Benathar B. Tavares; José Alexandre Borges Valle.