PALAVRAS-CHAVE VOLTAR PALAVRA-CHAVE: extração   EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DA PEROXIDASE DA FRUTA - PÃO (Artocarpus incisa) Antonione Nunes Serafim; Roberta Pereira Matos; Shaiala Aquino dos Santos; Marina Menezes Santos Filha.   EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA PECTINA DO MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis flavicarpa) Karina Nunes de Simas; Erika Kliemann; Eloísa Rovaris Pinheiro; Edna Regina Amante; Renata Dias de Mello Castanho Amboni.